Varm "mockafondant" med kaffe och choklad i svart/vitt

Jag och Mannen "firar" inte Alla Hjärtans Dag. Det må låta trist och väldigt oromantiskt men vi försöker i stället att uppskatta varandra lite extra nu och då i stället. Med små presenter och att man gör något fint för varandra. Det funkar för oss. Men bara för det behöver man ju inte låta bli helt att göra något trevligt bara för ATT det är Alla Hjärtans Dag, så jag snodde ihop en busenkel dessert förra veckan som jag hittade inne hos Sara  med bloggen Vardag.nu. Allt talade liksom till mig; lätt och snabb att göra, går att förbereda, kaffesmak, chokladsmak. Tja, det räcker väl och precis lagom att svänga ihop på en fredag kanske?

Eftersom jag är ovan vid att göra desserter så blev det naturligtvis lite knas under tillagningen. Mjölet ska siktas ner i smeten och nu vet jag att det troligen innebär att man inte ska sikta ner ALLT på en gång utan ta lite i taget och röra om vartefter så att smeten håller sig slät... Hrm. Jag fick sila smeten för att få bort en massa mjölklumpar och glömde med det att en del av mjölet liksom försvann från den mängd som skulle vara i. Därför blev det som skulle vara "puddingar" mer "fondanter" med rinnigt innanmäte :-) Inga äkta fondanter men bra nära!

Jag serverade med vispad grädde men vaniljglass hade blivit så mycket bättre till den varma och rinniga fondanten. Så får det bli nästa gång. Det här kan jag lätt göra fler gånger, speciellt när andra ska bjudas eftersom man kan förbereda ända fram till gräddningen.

Slutsnackat om mina tilkortakommanden och till receptet som jag återger i original från Saras recept. Jag valde 55 % kakaohalt på chokladen, för oss blir det lagom bitter smak. Om du vill ha lösare i mitten, använd bara 2 msk mjöl och grädda i bara tio minuter. Resultatet har jag valt att återge i svart/vitt. En mörk mockafondant med florsocker och vispgrädde är ju ändå inte särskilt färgglatt i sig även om vit också är en färg...

100 g mörk choklad, i bitar

100 g smör

2 msk starkt kaffe

4 ägg

3 msk muscovadosocker (eller strösocker)

3 msk vetemjöl

Smör att smörja formar med

Florsocker

Vispad grädde eller vaniljglass

Smält smöret på låg värme. Smält chokladen i det varma smöret. Blanda ner kaffe. Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet, minst till dubbel storlek. Blanda försiktigt ner kaffe- och chokladsmeten i äggsmeten. Sikta ner vetemjölet (ta lite i taget och vänd försiktigt ihop för att undvika klumpar). Smörj portionsformar med smör och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Vid servering, pudra över lite florsocker och servera med grädde eller glass. Jag rekommenderar glass...

Grädde blev det men glass hade varit bättre...