Falukorv och makaroner - när det enkla är gott nog

Visst. Det är fortfarande högsommar och säsongens sallader och lättare mat funkar ju men med vardagen och jobbstart kom otippat lusten efter lite husman. Falukorv och makaroner! Sen spelar det förstås in att det går lätt och fort att göra samtidigt som det smakar och mättar fint. Det här är mat långt ifrån det grönsaksstinna och färgglada utbud som just nu presenteras i mattidningar och -TV. Men vad gör man när suget säger något annat?

Istället för att göra falukorven på traditionellt sätt i ugnen så gjorde jag det ännu enklare för mig:

Skiva falukorv och lägg lite omlott i en smord ugnsform. Smeta lite senap och ketchup på falukorvsskivorna. Fördela tomat, skivad gul lök och riven ost över. In i ugnen på 225 grader i ungefär 20 minuter och du har precis samma smaker som med den traditionella falukorven. Det jag gillar med det här är att precis ALLA bitar falukorv får den goda gratinerade osten på sig :-) Servera med makaroner, spagetti eller potatismos. Fast om du vill ha mos blir det väl påsvarianten så här års och det är ju lagom kul...

Längs ut i kanterna kan löken bli lite bränd men det gör inte mig nåt!