Clik here to view.
Pannbiff med lök och potatismos. Husmanskost är ingen konst!
Tillbaka i en matgenre jag känner mig hemma i efter äventyret med pumpa i en förfärlig och misslyckad rätt. Men visst lärde jag mig något där, att inte underskatta kryddor till exempel, att pumpa...
View ArticleClik here to view.
Kycklinggryta med fläskkarré och chorizo, typ en gumbo
"Mustig gryta" används verkligen ofta men vad finns det egentligen för uttryck som skulle kunna ersätta det och säga samma sak så att man förstår hur en sådan gryta smakar? Nej, just det. Inte så lätt...
View ArticleClik here to view.
Chiligryta mole - fylligt och rustikt med choklad!
Chiligrytor finns det hur många varianter av som helst, här är en med choklad - en mycket lyckad variant!Chilin blir mörk, murrig och mustig av chokladen tillsammans med spiskummin, chili flakes och...
View ArticleClik here to view.
Varma mackor italian style - så mycket svårare behöver det inte vara...
Att mackor kan vara så gott! Jag gillar att dra ihop några varma mackor när jag är lite småhungrig på enklast möjliga sätt. Lite ost, skinka, lök och tomat på formfranska räcker gott. Men varför inte...
View ArticleClik here to view.
Återbruk av Mannerströms pannbiffar, nu i italiensk kostym
Hur goda pannbiffarna à la Mannerströmän blev så orkade vi inte äta upp allt på en gång så en laddning åkte in i frysen i väntan på nästa liv. Det började med att jag blev så himla sugen på grov...
View ArticleClik here to view.
Lök- och baconfylld fläskfilé, potatisrulle och bakad rödlök
I lördags på landet gick jag "all in" med kött, potatis och tillbehör. Fast i och för sig blev det ingen sås, men nästan all in då... Jag gjorde bedömningen att det inte skulle behövas någon sås och...
View ArticleClik here to view.
Fläskfilégryta med smaker av tomat, morot och apelsin - snabbvariant på osso...
Osso buco ska enligt konstens alla regler göras med kalvlägg och bräsera länge i buljong med tomater, vitlök, citron, vitt vin och örter. Men alla regler måste man väl inte följa så jag har gjort en...
View ArticleClik here to view.
Carbonara med bästa tillbehöret - körsbärstomater långrostade i ugnen
Långrostade är väl ett ord, eller? Om inte förut så är det så nu, och jag tror man förstår vad jag menar...I förra veckan våldgästade jag bror & svåger då Mannen hade långväga besök från Göteborg...
View ArticleClik here to view.
Tips till nyår! Drinktilltugg, tillbehör och desserter...
När det gäller julmaten har jag inte mycket att bjuda på i mina två små kök. Jag lagar ingen själv utan stoppar i mig den hos mamma och svärmor. Att inte laga julmat själv är absolut inget jag sörjer...
View ArticleClik here to view.
Potatis- och skinkgratäng med tre sorters ost
Här har vi en jättegod potatis- och skinkgratäng med tre sorters ost - utan grädde! Men sluta inte läsa för det, det blir gott ändå :-) Riven potatis och strimlad purjolök i botten. Ovanpå det...
View ArticleClik here to view.
Het kyckling med sval limesås - oinspirerat men gott
Kombinationen av den heta kycklingen och den svalkande limesåsen blir perfekt på tungan. Och passar bra om man är lite förkyld med dämpade smaklökar. Med lite ris till är måltiden komplett i mitt...
View ArticleClik here to view.
Vegetarisk potatisgryta med indiska smaker
Jag fortsätter att göra det lite lättare för mig i köket tills kockarglöden är tillbaka ordentligt igen. Det fick bli en burk med färdig indisk sås som utgångspunkt. Lite potatis och grönsaker senare...
View ArticleClik here to view.
Goda helger!
Goder afton alla kära läsare! Hur är det med julstöket? Jag stökar inte särskilt mycket. Vi har firat jul i förskott på landet med bror och svåger som vi inte ser igen förrän till nyår och i morgon...
View ArticleClik here to view.
Gott nytt år med favoriter från 2012 - värda att ta med sig till 2013
Gott nytt år! I morgon smäller det och jag antar att du för länge sedan är planerad och klar med vad som ska ätas och drickas. Eller? Vi är på landet för att traditionsenligt fira nyår med bror &...
View ArticleClik here to view.
Saftig parmesankyckling i ugnen
Visst är det väl skönt med okomplicerad mat med rena smaker? Jag drar lätt iväg och lägger till ingredienser för att få med så mycket gott som möjligt men den gyllene regeln för de flesta kockar är att...
View ArticleClik here to view.
Skagenröra i läcker parmesankorg - och små ostpuffar
Jag lagar aldrig fisk och skaldjur men äter det gärna på restaurang där de vet hur man gör och använder schyssta råvaror. Då tycker jag att det kan smaka riktigt gott! En målsättning jag har för 2013...
View ArticleClik here to view.
Parmapaket med pasta, aubergine, mozzarella, tomatsås och parmesan
Efter några dagars (välbehövlig) rejäl vila efter nyårsfirandet var det med fulladdat matlagningsbatteri och inspirationskonto som jag gick loss på dessa parmaknyten med massor av gott. Jag är väldigt...
View ArticleClik here to view.
Köttgryta med potatismos - lite som en "böff" fast inte långkok
En köttgryta med potatismos är hur gott som helst! Grytan är en lite snabbare version av boeuf bourguignon, eller böff som jag för enkelhetens skull brukar kalla det. Både stavning och uttal vrickar ju...
View ArticleClik here to view.
Köttbullar! För att det är så infernaliskt gott och jag tröttnar aldrig...
Visst. Det blev några köttbullar över julen som trillade ner i magen. Men inte mammas som är de godaste jag vet, och inte heller mina egna som är de näst godaste :-) Så jag är långt ifrån trött på...
View ArticleClik here to view.
Chokladpavé med mangosorbet och chokladjord - Mannens bästa dessert. Hittills...
Har du lust att lägga "lite" tid på en ganska spektakulär dessert så har jag ett jättebra tips. Den här desserten knåpade Mannen ihop till nyårsmiddagen. Hur många timmar som lades ner på de olika...
View Article